Thibault Lamarque démarre une carrière financière chez Veolia Environnement et Alter Eco. En mai 2010, en déjeunant à la terrasse d'un café parisien, il constate que le prix de l'eau pétillante est tout aussi salé que son contenu. Un an plus tard, il crée start-up Castalie, avec pour ambition de réduire le prix d'une bouteille d'eau consommée en restaurant, tout en luttant contre le transport des bouteilles. En quelques mois, l’entreprise se développe et signe des contrats avec les plus grands restaurateurs.
Castalie propose une alternative durable aux eaux en bouteilles, par le biais d’un système de micro-filtration, afin de diminuer l’empreinte carbone des kilomètres parcourus pour le transport des bouteilles, tout en offrant une eau de qualité, plate ou gazeuse, instantanée, au goût neutre.
Aujourd’hui Castalie c’est : 30 collaborateurs, 10 millions de bouteilles d’eau évitées en 2017 sur les 8 milliards de bouteilles d’eau consommées en France chaque année.
Grâce à l'investissement d'INCO, Castalie a pu renforcer ses équipes (embauche d’un ingénieur, d’un DAF et de commerciaux), consolider ses fonds propres et développer de nouveaux modèles de machines connectées.
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